別のバージョンのファイルを作成するのではなく、元の画像を特定のサイズに縮小するためにPaperclipに設定がありますか?オリジナルの添付ファイルは削除しますが、Paperclipでサムネイルを保存してください
ユーザーが750X750画像をアップロードする場合は、500x500に縮小します。私は決して750x750バージョンを使用しないので、それを維持する理由はありません。
class User < ActiveRecord::Base
has_attached_file :avatar, :styles => { :thumb => "500x500>" }
end