= link_to "add", new_me_category_path, class: "btn btn-success", remote: true
は正しくリモートフォームをロードすることができます。
しかし、一部のブラウザでは動作しません。ブラウザはレスポンスjsコードを実行しませんでした。 "データ:{type:"スクリプト "}"を次のように追加する必要があります。
= link_to "add", new_me_category_path, class: "btn btn-success", remote: true, data: {type: "script"}
理由を知りたいと思います。
もう少しコードを追加できますか? – Kamil